Kek tapak kuda nutella

Assalamualaikum & Hye :)


X lama lagi mau puasa kan? Hmm.. Sudah sedia kah belum? Hehe. Apa-apa pun semoga bulan ramadhan tahun ni dapat di lalui dengan penuh kesabaran dan penuh rahmat. Aminnn. :)


Bercakap tentang bulan ramadhan ni, saya mau kongsi satu resepi kek yang memang popular di Brunei. Di kampung saya pun kek tu memang MOST WANTED lah. Yalah, majoriti penduduk kampung tu pun orang bangsa brunei juga. Kalau di hidang di meja, konfem x sampai seminit pinggan bersih. Hehe. Hebat kan penangan kek tu :D.


Raya tahun ni saya dah memang berhajat mau buat kek tapak kuda tu. Keh keh keh. Disebabkan saya betul-betul mau mencuba buat kek tapak kuda ni, akhirnya... Saya jumpa pun resepi yang hanya untuk skala kecil jak. :) Resepi tu saya culik dari SINI .

1st time buat kek ni memang nebes habis. Mau tau kenapa? Sebab masa kek ni tengah mengembang, kembar saya sempat cakap ' jung, kenapa kembang betul kek mu ni? ', untuk sedapkan hati sendiri saya pun balas lah ' ooo, memang tu gitu..nanti dia turun balik lah tu kalau sudah sejuk '. Hehe.

Alhamdulillah, menjadi pun kek tapak kuda ni. ^^, Bagi yang mau tahu macam mana buat kek ni step by step, boleh rujuk SINI.

Apa-apa pun, jom selak resepi! ^^

Kek Tapak Kuda Nutella

3 eggs
2 egg whites
115 gm  castor sugar
1⁄2 tbsp  ovalette
55 gm   cake flour
1⁄2 tsp  baking powder
70 gm  melted butter
1 tsp   vanilla essence
1⁄2 tsp  chocolate emulco
Nutella

Procedure :

1. Whisk sugar, eggs and ovalette at a low speed, then on medium for about 8-10 mins, until thick and fluffy.

2. Add in flour and baking powder, and beat until well combined well. Mix in melted butter and vanilla essence.

3. Divide the batter into two, and add chocolate emulco to one half. Pour the chocolate batter evenly into a lined and greased 10-inch square pan.

4. Scoop the plain batter into a piping bag and pipe plain batter evenly over the chocolate batter, being careful not to mix the two.

5. Bake in the preheated oven at 180C for 20-25 mins.

6. Cool slightly, and remove cake from the pan. Spread nutella over the chocolate side while it's still warm.

7. Cut the into two, and gently fold over lengthwise.

~ THE END~

Selamat mencuba!

Arigato for your time! :)

Chocolate Banana Indulgence

Assalamualaikum & Hye :)

Happy birthday to you

Happy birthday to you

Happy birthday to ibu

Happy birthday to you....

Happy birthday IBU!!! ^^

Selamat hari jadi ibu! Kelmarin hari jadi ibu saya yang ke-53. Dengan itu, maka terhasil lah sebuah kek yang bernama CHOCOLATE BANANA INDULGENCE. Hehe. 

Saya : Ibu,ibu..ibu mau kek apa nanti? Biar nanti adek buatkan.

Ibu   : Emm..apa2 jak lah dek.

Saya : Betul ni???

Ibu   : Iya bah.

Saya : Bah yala. Adek buat kek banana indulgence ya bu, yang macam adek kursus hari tu

Ibu   : Ibu tu mana2 ja.

Saya : :)

Kek ni memang super duper sedap lah. Simple jak. :) Kek ni ikhlas & khas untuk ulang tahun ibu saya. Hehe. Tapi,tapi kan..dalam proses pembuatan kek ni, saya telah berjaya mengatasi beberapa masalah. ;)

1. Saya dah pandai buat kek span. Haha.

2. Saya berjaya buat tiga lapis untuk kek ni. Haha

So, lepas ni. Bila-bila masa ja saya boleh buat kek span. Kan,kan. ;D

Masa saya buat kek ni, tuhan ja yang tahu macam mana hamburnya dapur tu saya kerjakan. Maklumlah ni 1st time saya buatkan ibu saya kek hari jadi. Selalu nya main beli di kedai jak. Hihi.

Tapi, yang saya sedih. Saya masih fail masa beat whipped cream tu. Saya ter'over beat. Dan hasilnya, jadilah ia berketul-ketul. Macam dalam gambar tu lah. 

Apa-apa pun, jom selak resepi dulu. Oh ya, resepi ni resepi yang saya guna masa saya ikut kursus bakeri waktu saya belajar di Politeknik Kota Kinabalu :)

Chocolate Sponge

150 gm  Flour

50  gm  Cocoa powder

3/4tsp  Baking powder

6 nos    Eggs

90 gm   Water

200 gm Castor sugar

25 gm   Ovalette

A pinch of salt

*100 gm Butter (melted)

Procedures:

1. Pre-heat the oven at 180C. Prepare a mould for sponge cake.

2. Scale all ingredients accurately.

3. Combine the flour, cocoa powder, baking powder, eggs, water & salt in a mixing bowl.

4. With a wire whip, beat the mixture at the low speed around 2-3 min

5. Increases to the high speed and beat until they are very light & thick. This may take as long as 8-10 min.

6. Slow the speed, add in the melted butter.

7. Using the rubber spatula, fold gently until the butter well blend. (do not overmix)

8. Immediately pan & bake.

Chocolate Glaze

500 gm  dark chocolate

500 gm  double cream

50 gm    butter

*boil double cream & butter, add in chopped dark chocolate. Stir until smooth & shining.

Senang kan? Hehe. Selamat mencuba! :)

Arigato for your time! :)